黃淑娟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹藍山咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮浸泡式咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中冷泡咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹藍山咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭阿里山咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北知名咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄肯亞咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義即溶咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化單品咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園音樂家咖啡伴手禮推薦

三伏天的熱浪，像一場瘟疫，讓你出門就感覺渾身難受，看著毒辣的陽光，感覺扔根火柴就會起火。江南濕熱，汗噠噠的大顆的汗珠會讓人睜不開眼，走在馬路上，感覺自己就是一頭奔走的“小乳豬”，在被大自然蒸烤。 尤其在午后，那火一樣的太陽在地面上“燃燒”，城市的瀝青馬路，貪婪地吸取著陽光的能量，再把它釋放出來，路面熱烘烘的，遠望過去就像沒有顏色的煙一樣，扭曲著空氣讓人產生幻覺。寫字樓的上班族，所有的物品巴不得都在某寶上解決，連午飯都是清一色的外賣，這可累壞了外賣小哥，讓人不免心生感慨生活的不易。 我們常會在午后恍惚，白天不想出門，晚上很晚才能睡著。持續的高溫還在不斷發酵，對于偶爾的一陣風來，瞬間會從內心真誠地感恩，這是大自然最美的恩賜。熱得難受時，旁人便會安慰：心靜自然涼。這話有道理不假，但是熱還是客觀存在，心理再強大也不能讓人感覺舒服。 其實，熱是無法改變的事實，但在高溫之下，也有許多平常日子沒有的開心，只等你發現的眼睛。面對大自然的各種惡劣環境，我們應知曉他這獨特的一面，一定有他存在的價值。例如新疆的葡萄干，若沒有高溫的暴曬，怎得如此甜蜜的美食？很多事物都有獨特的一面，只是我們往往在排斥一種東西的時候，便看不到這個陰影前面一定是有陽光的。 白日里心煩意燥，工作狀態不佳，我索性把辦公的電腦搬到了宿舍，讓原本難熬的時光變成了工作之外的消遣，寫點文字聊聊天，安然而愜意；若換做平日好天氣，自然戶外活動都排滿了生活，這難得的清閑自然是高溫帶來的福利。 高溫之下，我們不妨脫下疲憊的外衣，在深夜，放空自己，讓心靈在久違的文字中徜徉，好好回想一下，這些年我們所經歷的種種，是否偏離了我們最初的航向。生活太匆忙，我們往往忘記了回頭。 高溫之下，也可以暫時逃離紛繁的工作壓抑，下班后約上三五個同事，在大排檔的 “巨無霸的大風扇”下，痛快地喝幾杯冰啤，吃幾口秘制的小龍蝦，讓淤積在心里的不快以及誤會，在相互交談之中得到化解，這是集體的狂歡，是獨屬于夏天的快樂！ 高溫的心情，并非都是急躁的，只是暫時地偏離了我們生活的舒適圈。高溫與高興，只隔著一種轉念一想的心態。打破，是一種新的發現，也是一種意外的嘗試，又是一種生活新樂趣的開始。嚴寒酷暑抑或雨雪風霜，都是大自然的一道獨特的風景，人與自然在和諧共處中，也在不斷反思人類對環境的破壞之嚴重，在此之間，我們只有找到與之磨合的最佳方式，方能過出日子的真味。 >>>更多美文：生活隨筆

北風蕭蕭，住在暖氣房里的孩子，是多么幸福啊！他們斷然不知道季節的寒冷，對肉身凡胎無情的鞭笞與考驗。 幼時的冬天是多么漫長，長得像一個世紀。曠野的風就如無數把利刃，在我求學的路上劈頭蓋臉地殺伐著，圍追著，堵截著，仿佛要把我消滅。我就像秋天里的黃葉，任其擺布。天太冷了，即使吐一口唾沫，瞬間就在地面上凝成晶瑩發亮的固體。樹木，衰草，土坷垃，一切都僵硬著，玻璃一樣的脆。我的手腳也一樣，仿佛不小心碰觸一下，就會隨時碎掉。 母親心疼我，將我包裹得像一枚大粽子。如此，也免不了風與冷，暴虐地穿透和追逐身體。在天寒地凍的路上，與狂怒的寒魔搏斗半個小時，才能抵達學校。 教室，也只是個略能擋風雪的四壁與屋頂，簡陋得不行。窗戶是大敞口的。為此，不得不自力更生，或是用塑料紙釘起來，或者是用作物秸稈圍堵。寒冷仍然歇斯底里叫囂著，糾纏著。一節課下來，我們的大腿以下，已經失去了知覺，不得不狠命地跺腳，以喚醒神經的功能。那種咚咚咚踏動地面的震顫與響聲，連老師也習以為常，并不責怪我們。 母親常常給我用棉花縫一節袖筒。不寫字的時候，可以把兩只手插在袖筒里，稍微溫暖一下。可離心臟最遠的手和腳，像充氣的氣球一樣，還是一天天地腫脹起來。初是疼痛的，稍一見溫，就奇癢難忍，撓也不是，觸也不是，就那么煎熬著。后來，寒冷的疊加讓凍傷慢慢地潰爛，化膿。那時，一個冬天下來，每個少年無不是手上裹著紗布。揭開，就像腐掉的爛南瓜，流著血水，甚至有的地方白骨乍現，慘不忍睹。 老師實在看不過去，就號召同學們一起幫忙，用麥秸、泥土、磚頭塊，壘了個方頭方腦的火臺，燒一些散煤來取暖。這個火臺需要生火，每每用苞米芯來引火，加上一些劈柴，煙熏火燎地鼓搗上半天，煤塊才慢吞吞地燃起來。騰起的藍煙滾滾，嗆得我們眼淚直流，整個教室對面不見人，只聽咳嗽聲。 要防止煤火一不小心滅掉，所以司爐就成了一個重要的活。我當過司爐，放學要最后一個走，用火棍把未曾燃透的煤塊往下捅瓷實了，然后拍一些濕煤餅，嚴嚴實實壓在上面。中間捅一個硬幣大小的氣孔，有一股蒸汽從中間裊裊溢出來，才放心回家。 風刀霜劍嚴相逼，我和同學卻愈發心存毅力和堅強。在我們這所鄉村中學，產生過華杯賽的冠軍，也走出了全省高考狀元。就像《老人與海》中說的：“人生來就不是為了被打敗的，你盡可以把他消滅，可就是打不敗他。”我們就是這么一群打不敗的人。 >>>更多美文：散文閱讀

練好每天兵器， 守護每一處城地。 完成每件任務， 認真想國家大事。 >>>更多美文：自創詩

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